今年疫情的暴發(fā)讓包含民宿在內(nèi)的住宿行業(yè)遭受重創(chuàng)。據(jù)中國飯店協(xié)會(huì)的調(diào)查分析，2020年中國酒店住宿行業(yè)整體損失已超過2000億元，這給近年來一直高歌猛進(jìn)的住宿行業(yè)帶來了沉重打擊。隨著國內(nèi)疫情防控形勢(shì)持續(xù)向好，在剛剛過去的暑期中，以民宿為代表的住宿行業(yè)出現(xiàn)了積極向好的變化，其中部分民宿的整體預(yù)訂率已恢復(fù)至去年九成以上，提振了民宿行業(yè)在國慶黃金周的恢復(fù)信心。但面對(duì)國慶黃金周之后的出游淡季，如何延續(xù)暑期良好態(tài)勢(shì)，并最終走出重創(chuàng)，重獲新生，成為民宿行業(yè)在后疫情時(shí)代面臨的一大挑戰(zhàn)與難題。
品牌化、連鎖化或?qū)樾袠I(yè)優(yōu)化帶來新機(jī)會(huì)
“后疫情時(shí)代，民宿行業(yè)將加速品牌化、連鎖化進(jìn)程，品牌企業(yè)將迎來新的發(fā)展機(jī)遇。”中國飯店協(xié)會(huì)會(huì)長韓明在日前舉辦的首屆民宿酒店行業(yè)發(fā)展峰會(huì)如此表示。她指出，中國住宿業(yè)擁有60多萬個(gè)經(jīng)營單位，供應(yīng)總量巨大。但同時(shí)也存在著區(qū)域、檔次的不均衡，且相對(duì)分散，連鎖化程度偏低等問題。在經(jīng)濟(jì)內(nèi)循環(huán)的態(tài)勢(shì)下，連鎖化和品牌化將為行業(yè)結(jié)構(gòu)優(yōu)化帶來新機(jī)會(huì)，新的頭部企業(yè)將通過產(chǎn)品和服務(wù)的創(chuàng)新以及模式的整合，進(jìn)一步改寫產(chǎn)業(yè)生態(tài)圈。韓明還表示，今年以來的調(diào)研發(fā)現(xiàn)，在同樣遭受重創(chuàng)的民宿行業(yè)中，有品牌、有溫度、有品質(zhì)的頭部企業(yè)明顯恢復(fù)速度更快一些。
邁點(diǎn)網(wǎng)首席運(yùn)營官羅欽也認(rèn)同這一看法。他表示，整個(gè)民宿品牌正處在發(fā)展期。客觀上講，民宿成為真正的、單獨(dú)的細(xì)分行業(yè)就在近幾年，所以它的品牌凝聚性、影響性還是比較弱的。據(jù)邁點(diǎn)研究網(wǎng)統(tǒng)計(jì)，2019年中國以民宿為代表的非標(biāo)準(zhǔn)住宿市場(chǎng)的品牌化、連鎖化率不足4％，這也就意味著未來民宿的品牌化、連鎖化還存在較大發(fā)展空間。
事實(shí)上，從疫情暴發(fā)至今的各類民宿的恢復(fù)狀況來看，連鎖品牌化的民宿預(yù)防和抵御風(fēng)險(xiǎn)的能力更強(qiáng)，也有能力給予加盟商金融支持和管理扶助措施。在一批單體民宿還在絞盡腦汁“求生”時(shí)，民宿頭部企業(yè)已經(jīng)著手新一輪的門店開業(yè)計(jì)劃。記者獲悉，以花筑為代表品牌的旅悅集團(tuán)到今年年底，計(jì)劃將開業(yè)300家－400家門店，到明年年底將實(shí)現(xiàn)3000家門店開業(yè)。而截至目前，旅悅集團(tuán)旗下酒店共計(jì)開業(yè)1200多家、簽約2600多家門店。
加速多元化商業(yè)模式變革，深挖周邊市場(chǎng)
疫情對(duì)企業(yè)的抗風(fēng)險(xiǎn)能力提出了嚴(yán)峻的挑戰(zhàn)，單一收益模式企業(yè)面臨的經(jīng)營風(fēng)險(xiǎn)在急劇增加。在疫情的倒逼下，住宿行業(yè)中越來越多的企業(yè)在多元商業(yè)模式及收益渠道進(jìn)行變革探索。韓明認(rèn)為，對(duì)于民宿酒店企業(yè)及品牌來說，如何在以傳統(tǒng)客房收入為基礎(chǔ)上，拓展多樣收入渠道，將民宿變?yōu)槁眯姓呗眯械钠瘘c(diǎn)而不是終點(diǎn)，是整個(gè)行業(yè)要探討的話題。
另外，從整個(gè)民宿行業(yè)來講，業(yè)態(tài)多元化也是必然趨勢(shì)。在羅欽看來，隨著用戶差異化需求不斷深化、細(xì)分，民宿行業(yè)中已細(xì)分出了多種業(yè)態(tài)，如開展多元的跨界合作，嫁接各領(lǐng)域的知名IP打造特色主題住宿，成為許多短租民宿嘗試創(chuàng)新的方向。
近年來，也有一些民宿從業(yè)者，針對(duì)衛(wèi)生、安全、私密性等非標(biāo)準(zhǔn)住宿行業(yè)由來已久的痛點(diǎn)問題，保留民宿個(gè)性化特色，打造出了民宿酒店概念。民宿酒店是特色民宿和標(biāo)準(zhǔn)酒店相結(jié)合的產(chǎn)物，最大的特點(diǎn)是既保留了民宿類產(chǎn)品融合當(dāng)?shù)刈匀幻缹W(xué)和人文風(fēng)情的風(fēng)格，也擁有高端品質(zhì)酒店的硬件設(shè)施和服務(wù)理念，這也正是后疫情時(shí)代消費(fèi)者最為關(guān)注的旅游消費(fèi)訴求。
此外，在新常態(tài)下，本地市場(chǎng)、周邊市場(chǎng)都是民宿以及酒店企業(yè)增加收入的重要著力點(diǎn)。如何深挖本地及周邊市場(chǎng)，是住宿行業(yè)面臨的共同挑戰(zhàn)。旅悅集團(tuán)CEO張強(qiáng)指出，國內(nèi)周邊游市場(chǎng)空間約有5100億元，且從攜程的數(shù)據(jù)來看，周邊游也是今年最火的旅游方式。
中高端民宿復(fù)蘇速度最快，資本投資重點(diǎn)或有轉(zhuǎn)變
疫情在對(duì)民宿造成重創(chuàng)的同時(shí)，也反向助推了民宿的深度發(fā)展。疫情讓大眾對(duì)于高品質(zhì)的產(chǎn)品與服務(wù)接受意愿更高。疫情暴發(fā)以來，奢華酒店、高端民宿等在內(nèi)的高端住宿產(chǎn)品恢復(fù)速度更快。據(jù)邁點(diǎn)研究網(wǎng)報(bào)告數(shù)據(jù)顯示，許多疫情前入住率在70％或80％的高端產(chǎn)品，在疫情后的入住率都能達(dá)到90％。韓明也指出，通過多地調(diào)研發(fā)現(xiàn)，在高中低端三種類型的酒店里，高端酒店在后疫情時(shí)代的恢復(fù)速度最快。
后疫情時(shí)代，中高端民宿的復(fù)蘇速度讓行業(yè)看到了新的發(fā)展機(jī)遇，但也有行業(yè)人士指出，中高端民宿市場(chǎng)存在門檻偏高、運(yùn)營難度大等問題，如何在這個(gè)市場(chǎng)找準(zhǔn)定位，對(duì)入局者而言是一大挑戰(zhàn)。
此外，資本市場(chǎng)對(duì)民宿行業(yè)仍然充滿信心。行業(yè)人士指出，疫情雖然令民宿的行業(yè)痛點(diǎn)再次凸顯，但也讓資本市場(chǎng)看到了更多的未來發(fā)展?jié)摿Α８呤⒅苯油顿Y部的朱斌指出，目前國內(nèi)60％的民宿業(yè)主沒有酒店運(yùn)營管理經(jīng)驗(yàn)，許多民宿雖然硬件設(shè)施較好，但是在軟件和服務(wù)方面有所欠缺。同時(shí)，中國民宿連鎖化率非常低，單體小規(guī)模的民宿要尋求更好發(fā)展，就需要提升整體系統(tǒng)性的運(yùn)營能力。疫情令近年來高歌猛進(jìn)的民宿行業(yè)獲得了一個(gè)整體洗牌整合的機(jī)會(huì)，也讓資本看到了機(jī)遇。
羅欽則指出，疫后品牌方會(huì)停止或降低資本密集的地產(chǎn)投入，加大授權(quán)、管理、托管等輕資產(chǎn)管理服務(wù)。
事實(shí)上，這一趨向在疫情前就已有苗頭。圍繞高凈值人群進(jìn)行投融資咨詢服務(wù)的藏元匯已與民宿酒店品牌花筑所屬公司旅悅集團(tuán)達(dá)成合作，主要投資中高端民宿。其中，藏元匯作為投資方選擇物業(yè)，花筑提供專業(yè)的選址、投資、裝修等意見，并對(duì)民宿酒店進(jìn)行委托管理。截至目前，藏元匯已與花筑合作了開業(yè)了三家民宿酒店，其中第三家開業(yè)的浙江紹興花筑書圣故里酒店于今年暑期開業(yè)。
據(jù)藏元匯董事長周如生介紹，花筑書圣故里酒店的套房定價(jià)在2800元以上，所有套房在十一黃金周期間的房間目前均已售空。據(jù)周如生透露，藏元匯今年在中高端民宿酒店的投資目標(biāo)在6到8家，目前正在洽談的已有5家。
而在多彩投的合伙人周海斌看來，基于已投資的1075個(gè)項(xiàng)目，他對(duì)民宿投資更看好中長期投資，短期投資存在一定難度，這與民宿行業(yè)的回報(bào)周期有一定關(guān)系。在民宿行業(yè)，投資回報(bào)周期多在5年到8年，投資體量特別大的甚至到了10年，基本與投資一家五星酒店無異。中長期內(nèi)，隨著國內(nèi)外環(huán)境的不確定性變化及境外游市場(chǎng)的關(guān)閉，國內(nèi)度假市場(chǎng)會(huì)逐漸被培養(yǎng)起，人們相應(yīng)的需求也會(huì)不斷被釋放。雖然中長期來說也有一定波動(dòng)，但波動(dòng)明顯小于3年以下。周海斌指出，目前，經(jīng)過市場(chǎng)培育期，民宿投資更多處于良幣驅(qū)逐劣幣的階段，而短期投資更重要的是看市場(chǎng)情緒和政策。