為落實習近平總書記關于堅決制止餐飲浪費行為的重要指示精神，國家市場監(jiān)督管理總局、商務部、文化和旅游部日前聯(lián)合印發(fā)《關于以標準化促進餐飲節(jié)約反對餐飲浪費的意見》（簡稱《意見》），提出大力開展旅游餐飲節(jié)約標準推廣活動，制修訂旅游行業(yè)相關標準，在標準中增加餐飲節(jié)約有關內容，優(yōu)化團餐設計，倡導光盤行動，在全行業(yè)宣傳“適量點餐”“小份菜碟”等文明消費理念。

《意見》明確，推動商貿、旅游行業(yè)主管部門完善本領域餐飲管理和服務行業(yè)標準。加快修訂《餐飲企業(yè)質量管理規(guī)范》《旅游度假區(qū)等級劃分》《旅游景區(qū)質量等級的劃分與評定》等國家標準，在標準中增加反對餐飲浪費相關技術要求。組織制定餐飲供應鏈管理、外賣餐品信息描述、綠色餐飲經營管理、旅游餐館設施服務等級劃分、網絡配餐等一批國家標準，支撐打造集約高效的餐飲供應鏈，最大程度減少餐飲浪費。

《意見》提出，不斷完善餐飲節(jié)約標準實施監(jiān)督體系。暢通標準實施信息反饋渠道，鼓勵餐飲企業(yè)、旅游景區(qū)等通過標準信息公共服務平臺，向社會公開所實施的餐飲節(jié)約標準，接受社會監(jiān)督。推動相關行業(yè)協(xié)會、科研機構、電商平臺依據(jù)標準開展第三方評價，推介節(jié)約型餐飲服務組織。

《意見》還提出，持續(xù)營造餐飲節(jié)約標準化社會氛圍。鼓勵各地市場監(jiān)管、商務、文化和旅游部門通過標準解讀、標準培訓、現(xiàn)場交流會等多種方式，加大餐飲節(jié)約標準化宣傳力度，推動當?shù)夭惋嬈髽I(yè)、旅游景區(qū)等有效實施餐飲節(jié)約標準，在全社會營造厲行勤儉節(jié)約、反對餐飲浪費的濃厚氛圍。

（欣文）