冬奧雖然已經(jīng)結束，但這種沉淀下來的“泰山力量”“泰山擔當”“泰山精神”，激勵著廣大員工勇毅前行，不斷提升自身素養(yǎng)和服務水平，在一次次的市場競爭中，完美展現(xiàn)文旅酒店人專業(yè)、專注、奉獻的風采。

在53天的冬奧服務保障期內(nèi)，99名北京泰山飯店冬奧保障員工，奮斗了一千二百七十二小時，日均保障用餐人數(shù)1700人次，日供應米飯700公斤，日均洗碗6000件，飯店工作人員日均步數(shù)31000步，累計起來每天要走200公里……這些數(shù)字，有感動、有汗水、有熱血，更有泰山人不屈不撓的堅毅，蘊含著無窮的“泰山力量”。

2022年1月23日凌晨，隨著飯店大門的正式關閉，宣告冬奧會保障期正式開始。“計劃不如變化，第一天的接待就打了我們一個措手不及！”原先計劃的百人統(tǒng)籌工作模式，因疫情防控收緊，緊急調(diào)整為崗位閉環(huán)運行，不得跨區(qū)域作業(yè)。此時臨時增加人手已不現(xiàn)實，時間緊、任務重、人員少，一道難題擺在了泰山飯店所有人員面前。

“人手不足，怎么辦？跑著干！”面對困難，大家迅速調(diào)整工作思路，各部門、各管區(qū)也隨之調(diào)整工作流程，配合分流管理、分時服務、分區(qū)保障等措施，1小時內(nèi)完成了全流程全覆蓋的“動態(tài)服務”轉場。“人手不足，跑著干！”這就是“泰山速度”。

隨著劉匯文廚師長一聲“開餐！”，廚房一片“熱”情洋溢，一筐筐蔬菜，一扇扇鮮肉，在大廚們的妙手下，化為一道道開胃大餐。此時“加菜”“收到”“出餐”就是指揮的口令，叮叮當當鍋鏟碰撞聲匯聚出最美妙的音樂。

廚房的美妙音符來自大家的堅毅付出。孫永旺值守在加工間崗位，記得在準備一次晚餐時，供600人食用的排骨需要加工成3000余塊小排骨，長時間的砍剁操作導致他的手部腫脹嚴重。面對同事的勸阻，他只是憨憨一笑，說了一句“我還行”。

在高負荷、強壓力下堅守崗位的師傅們讓人心疼，又令人敬佩。從廚師長劉匯文到宋禹、張輝、徐曉東、肖輝、宋俊杰等多位師傅都帶病、帶傷工作，王東甚至克服著失去親人的悲痛，堅持與同事們戰(zhàn)斗在一起。輕傷不下火線，關鍵時刻沖得上去，這就是“泰山精神”！

一幫平均年齡20歲的小姑娘和小伙子撐起了餐飲廳面服務，每一餐就像“打仗”一樣，無論是開餐前數(shù)以百計志愿者的急切等待，還是開餐過程中菜品的持續(xù)保障，對酒店每一位員工來說都是挑戰(zhàn)。

負責齊魯廳130人用餐保障、環(huán)內(nèi)物資補給、環(huán)境消殺等工作的中餐廳主管張文玲，每天早上七點就開始了12小時+的工作模式。她家里還有不到一歲的寶寶，從酒店接到任務的那一刻，她就做好了思想準備，義無反顧投身于冬奧保障服務工作中，飯店也考慮到她的情況，她只有一句話“我全家沒有問題”。實習生王靜靜腳底磨起水泡，偷偷抹干眼淚后繼續(xù)投入工作；大量的工作讓陳潔的手連拿筷子都會抖......但她們毫無怨言，每時每刻都展示著專業(yè)精神，綻放著最美笑容。堅強樂觀又激情澎湃，這就是“泰山的堅韌”。 

愛在每一個細節(jié)。泰山飯店得知一位志愿者工作壓力較大，一年沒有與父母相見，這天又趕上自己生日，情緒一度不好。為此，一個“神秘生日”會正在醞釀中。當她走進酒店大堂，一首“祝你生日快樂”響徹大堂，飯店工作人員和其他志愿者一起為她慶生，同時視頻連線家人。一張暖心的手寫生日賀卡、一碗熱氣騰騰的長壽面、一句“閨女，生日快樂”融化了志愿者的心。這場別樣的生日儀式，儀式感滿滿，幸福感爆棚。

愛的傳遞，永不停歇。對待這些年輕的志愿者們，樓層大姐們像看待自己的孩子一樣。每天，樓層大姐們認真把一日三餐分配到各個房間門口，提醒同學們吃好、休息好。她們還要時刻關注300間房近600名學生在群里的反饋，13個樓層的13個群，對每一條信息都復核落實后方可放心。志愿者們親切稱呼為“媽媽微信群”，就這樣，13個“媽媽微信群”守護著志愿者的食與宿。“樓層媽媽”褚英波得知1803的小姑娘腸胃不好，需一日多餐。為了讓她隨時吃上熱乎飯，褚英波特意準備了微波爐、養(yǎng)生壺等電器。志愿者非常感動，繪制了一幅特別的畫表達謝意。

泰山滋味，是美味，是可口，是溫暖。

冬奧保障任務就是使命與責任。工保部承擔著閉環(huán)期間“零破環(huán)”、設施設備運行安全“零事故”、防疫隔離“零失誤”的重責。

他們是飯店禮賓。為每一位志愿者提供行李服務，指引道路。無論白天黑夜，刮風下雪，在志愿者每次進出飯店時，安全指引大巴車，悉心做好人員登記，確保每一位志愿者順利回家。

他們火眼金睛。閉環(huán)期間嚴格遵守駐地工作的要求，對緩沖區(qū)嚴格把關，對食材檢疫、物料盤點、垃圾清運管理、消殺流程一絲不茍。為滿足志愿者需求，每天幫忙取送快遞，認真消殺后再交到他們手中。

他們是安全衛(wèi)士。全員時刻處于24小時備勤，隨時解決飯店及志愿者出現(xiàn)的突發(fā)事件。他們堅守底線和標準，又能積極靈活處置。在規(guī)定的范圍內(nèi)為志愿者安排的一次“隔墻約會”，讓他們分外開心。

他們是堅守陣地的士兵。閉環(huán)期間多次經(jīng)歷大風天氣，大門圍擋一度被風沖垮。他們先后迎著狂風維修大門圍擋及各個緩沖區(qū)10多次。其中一次凌晨出現(xiàn)險情，距離志愿者出發(fā)僅有3小時，工保部門全員上陣，圍擋被吹倒，他們重新立起來，人被吹倒，他們重新站起來，筑起一道道堅固的“人墻”，堅守著環(huán)內(nèi)的陣地。