??魯網(wǎng)·泰山財(cái)經(jīng)7月26日訊（記者 吳奕萱）位于八大菜系之首的魯菜，因歷史悠久、技法豐富、難度高、見(jiàn)功力，深受世界各地食客們的喜愛(ài)。近年，隨著各地新時(shí)代優(yōu)秀傳統(tǒng)文化“兩創(chuàng)”高地的迅速打造，“老牌”魯菜也在傳承的基礎(chǔ)上尋求創(chuàng)新。作為山東文旅集團(tuán)旗下餐飲板塊運(yùn)營(yíng)主體，山東文旅酒店管理集團(tuán)有限公司（簡(jiǎn)稱“山東文旅酒店集團(tuán)”）顛覆了人們對(duì)傳統(tǒng)魯菜的認(rèn)知。

??7月25日，“國(guó)企改革看山東”媒體采訪團(tuán)走進(jìn)山東文旅酒店集團(tuán)旗下泉城大酒店山東文旅魯菜館，感受這家網(wǎng)紅魯菜館在傳統(tǒng)烹調(diào)方法的基礎(chǔ)上，勇于創(chuàng)新，結(jié)合現(xiàn)代時(shí)尚烹調(diào)元素，以實(shí)際行動(dòng)“玩轉(zhuǎn)”新魯菜。山東文旅魯菜館新穎的設(shè)計(jì)元素和場(chǎng)館布置，引來(lái)客人駐足留觀，拍照留念，儼然成為了濟(jì)南的“網(wǎng)紅”取景地。

??魯網(wǎng)·泰山財(cái)經(jīng)記者注意到，魯菜的創(chuàng)新僅僅是山東文旅酒店集團(tuán)創(chuàng)新的一個(gè)縮影。山東文旅集團(tuán)首席客戶官，山東文旅酒店集團(tuán)黨委書(shū)記、董事長(zhǎng)李浩在訪談中介紹了山東文旅酒店集團(tuán)近年來(lái)的一系列創(chuàng)新舉措，包括走輕資產(chǎn)、資本化、品牌化、合作化、科技化發(fā)展道路，積極推進(jìn)混合所有制改革，建立現(xiàn)代化企業(yè)制度，大力推進(jìn)機(jī)構(gòu)改革、品質(zhì)提升、品牌塑造、產(chǎn)品迭代、數(shù)字化建設(shè)等等。

??李浩表示，面對(duì)當(dāng)前疫情常態(tài)化的市場(chǎng)形勢(shì)，山東文旅酒店集團(tuán)在經(jīng)營(yíng)創(chuàng)新上持續(xù)發(fā)力，通過(guò)落實(shí)“四篇文章”高標(biāo)準(zhǔn)推進(jìn)文旅深度融合，打造更加貼近消費(fèi)趨勢(shì)的產(chǎn)品和服務(wù)，建立專業(yè)化酒店管理團(tuán)隊(duì)和高素質(zhì)技能人才隊(duì)伍，通過(guò)加快智慧化平臺(tái)建設(shè)助力酒店轉(zhuǎn)型升級(jí)。同時(shí)，用“全流程安全鏈”護(hù)航“新消費(fèi)”，以實(shí)際行動(dòng)踐行國(guó)企擔(dān)當(dāng)。未來(lái)，山東文旅酒店集團(tuán)還將結(jié)合山東手造進(jìn)酒店，將優(yōu)秀傳統(tǒng)文化和酒店業(yè)態(tài)相結(jié)合，培養(yǎng)更多非遺傳承人，積極打造自有品牌文創(chuàng)產(chǎn)品，持續(xù)提升酒店品牌影響力和文化內(nèi)涵。