為深入貫徹黨的二十大報告關于深入實施人才強國戰(zhàn)略的精神，推動山東文旅集團酒店類高技能人才隊伍建設，在山東省人社廳、山東省財貿金融工會的指導下，12月26日，山東省“技能興魯”職業(yè)技能大賽 ——山東文旅集團青工服務（酒店類）技能比武在山東文旅酒店集團舉行。

中國旅游飯店業(yè)協(xié)會副會長、山東省旅游飯店協(xié)會會長何莊龍，山東文旅集團黨委副書記、工會主席季將，山東文旅集團首席商務官、山東文旅酒店集團黨委書記、董事長李浩，山東文旅集團工會副主席、團委書記、政工群團部負責人楊立華參加活動。

為保證比賽的公平公正，特邀全國星評委委員、全國星評員、山東省旅游飯店協(xié)會常務副會長馬尚英，山東青年政治學院酒店管理專業(yè)教授、山東省旅游飯店業(yè)智庫專家張青，山東旅游職業(yè)學院副教授王莉、周彥、金洪霞，講師閆雪梅等省內行業(yè)翹楚和專家教授作為裁判進行打分評審。

李浩代表山東文旅酒店集團向各位領導嘉賓的到來表示熱烈歡迎，并向參加比賽的全體人員表示感謝。以本次技能比武為契機，突出“實”字，加快建設一支適應企業(yè)轉型升級和高質量發(fā)展的高技能人才隊伍；抓好“新”字，發(fā)揮好技能人才的示范引領作用，以點帶面、以面促線、助推經營全面提升；聚焦“干”字，引導廣大一線員工立足崗位，勤學苦練、真抓實干，走技能成才、技能興企、技能報國之路。

根據酒店崗位特點，競賽項目分為中西式面點、中餐宴會擺臺、文化主題客房、中式鋪床四項進行。此次比武采取云端競技、線上比武模式，賽前成立工作小組，制定周密的競賽工作方案，召開多場溝通會落實線上競賽規(guī)程，裁判線上巡賽，通過實時監(jiān)控、實操直播、操作全程錄制、評委連麥提問點評的形式進行評分。

本次比武文化主題客房、中式鋪床項目第一名將按相關程序向山東省人力資源和社會保障廳申報“山東省技術能手”；中西式面點、中餐宴會擺臺項目第一名將向山東省財貿金融工會申報“山東省財貿金融系統(tǒng)五一勞動獎章”。

來自各酒店的高手們準備充分，生動講解文化主題客房創(chuàng)意思路和服務創(chuàng)新。這里有來源于真實服務案例，為路易斯先生和他的中國太太精心準備的“泉城浪漫主題房”；這里有將茶文化的儒雅，從視覺、味覺、嗅覺、養(yǎng)生多層次融入客房服務設計的“茶文化主題客房”；這里還有可愛的兔子王非遺文化，讓玉兔守護美夢的“十二生肖之卯兔主題客房”。

“如切如磋，如琢如磨。”比賽現場，參賽選手們沉著應戰(zhàn)，紛紛拿出看家本領，巧手翩躚之間，和面、揉面、發(fā)酵、搟面、調餡、成型、熟制、裝盤，在規(guī)定時間內制作出了各種造型美觀、栩栩如生獨具匠心的中西式面點。

層次分明、極具美感的巧克力莓莓漿果蛋糕，苦中有甜、甜而不膩，一餐下午茶時光的絕妙搭配；雙層無縫抹面技術的“紫陌香塵”，將金魚、玫瑰、蝴蝶蘭、水仙刻畫在蛋糕上，顏值與味道的完美體現；濃郁淄博地方特色的“芝麻豆腐盒”，采用創(chuàng)新手法，改良內餡后，成為酒店的高頻點贊美食。

宴會擺臺不僅是合理的擺放，更是對餐桌美感的極致追求，極其考驗選手們對細節(jié)的把握。選手們眼睛為尺，雙手用力拋送，桌布平整鋪散在桌面上且下垂均等，椅子距離均等地擺放在圓桌四周，一手托盤、一手附后，面帶微笑、動作優(yōu)雅地擺放餐具，碟子、餐盤、酒杯等按照相應距離整齊擺放，其中間距分毫不差，整個過程一氣呵成。

酒店客房鋪床看似簡單，卻是一門實實在在的技術活，選手們鋪床動作干脆利落，床單一次性拋鋪成功，床單表面平整光滑，包角緊密平整，操作過程動作敏捷、姿態(tài)優(yōu)美，每一步操作都嫻熟規(guī)范，為我們呈現出高效率、高標準的鋪床技能，充分展示了選手們扎實的基本功。

在比賽中，各位選手精神奕奕，認真投入，沉著應戰(zhàn)，一展風采，充分展示了自己的專業(yè)實力水平。酒店參賽選手表示，“日常工作中會將堅持按賽場中表現出的服務標準、禮儀狀態(tài)來要求自己，時刻以飽滿的工作熱情和服務技能服務好每一位賓客，為他們創(chuàng)造非凡體驗，實現自己的更多可能。”

比技能、競水平、勵成長、創(chuàng)未來，本次技能比武展示了文旅酒店人愛崗敬業(yè)的精神風貌和良好的職業(yè)素養(yǎng)及精湛嫻熟的業(yè)務能力。未來，山東文旅酒店集團將繼續(xù)為廣大員工搭建互相學習交流的平臺，以賽促練、以賽促學，讓員工有更多機會比學技術，切磋技藝，拓寬視野，樹立榜樣標桿，為培育行業(yè)匠人精神，鼓勵人才脫穎而出，推動行業(yè)的進步發(fā)展做出積極貢獻。

新征程是充滿光榮和夢想的遠征，在文旅融合的新時代，讓我們牢記“幸福是奮斗出來的”，踔厲奮發(fā)、勇毅前行，斗志昂揚再出發(fā)！