文旅資訊 | 祝賀！山東文旅集團(tuán)再添“齊魯首席技師”

山東文旅集團(tuán)

9月7日，中共山東省委組織部、山東省人力資源和社會(huì)保障廳、山東省財(cái)政廳發(fā)布《關(guān)于公布2022年度齊魯首席技師名單的通知》，山東文旅集團(tuán)所屬山東文旅酒店集團(tuán)泉城大酒店面點(diǎn)廚師長(zhǎng)孫在嬌榮獲“齊魯首席技師”稱號(hào)。

從“新生代”實(shí)習(xí)生

到“齊魯首席技師”

孫在嬌是山東省技術(shù)能手、山東省財(cái)貿(mào)金融系統(tǒng)五一勞動(dòng)獎(jiǎng)?wù)芦@得者，也是非遺傳承人、泉城首席技師，先后獲得2020年山東省“技能興魯”職業(yè)技能競(jìng)賽中式面點(diǎn)項(xiàng)目第一名，2021年“山東省旅游飯店行業(yè)首席技師”榮譽(yù)稱號(hào)，擔(dān)任“新時(shí)代新魯菜”2022魯菜創(chuàng)新大賽決賽現(xiàn)場(chǎng)專家評(píng)委，被中央電視臺(tái)、山東電視臺(tái)等多家媒體報(bào)道。

“在山東文旅酒店集團(tuán)的平臺(tái)上，在泉城大酒店的培養(yǎng)下，我獲得了更多的鍛煉機(jī)會(huì)，獲得‘齊魯首席技師’榮譽(yù)稱號(hào)，是對(duì)我的認(rèn)可，更與公司多年來的悉心培養(yǎng)密不可分。”當(dāng)?shù)弥@評(píng)“齊魯首席技師”后，孫在嬌如是說。

2000年的夏天，身為80后“新生代”的孫在嬌走進(jìn)了泉城大酒店，從一名面點(diǎn)實(shí)習(xí)生做起，在中式面點(diǎn)領(lǐng)域不斷學(xué)習(xí)、研究、探索，逐漸成長(zhǎng)為酒店技能骨干、面點(diǎn)廚師長(zhǎng)。23年來，她深入挖掘和傳承傳統(tǒng)面點(diǎn)工藝，對(duì)油旋、甜沫、荷花酥等老濟(jì)南傳統(tǒng)面食，不斷進(jìn)行創(chuàng)新與改良，端上星級(jí)酒店的宴會(huì)餐桌，讓傳統(tǒng)美食煥發(fā)新的時(shí)代光彩。

傳承工匠精神

弘揚(yáng)非遺文化

“已有200多年歷史的‘盤絲餅’，濟(jì)南人俗稱‘一窩絲’，是在抻面的技藝中發(fā)展起來的一種精細(xì)面食，要將面拉抻至極細(xì)，講究根根分明，如銀絲龍須，絲絲相扣，纏纏綿綿，清油煎制，味道香脆酥口，回味無窮。”作為濟(jì)南名吃“盤絲餅”的非遺傳承人，孫在嬌致力于非遺文化的傳播。

在公司的大力支持下，孫在嬌組建孫在嬌名廚工作室，積極開展非遺進(jìn)酒店、非遺進(jìn)社區(qū)等活動(dòng)，向酒店賓客、社區(qū)群眾展示、講解“非遺盤絲餅”的故事。同時(shí)借助中國(guó)傳統(tǒng)節(jié)日、二十四節(jié)氣，在酒店舉行傳統(tǒng)文化體驗(yàn)活動(dòng)，端午包粽子、中秋做月餅、元宵節(jié)做元宵、清明節(jié)做青團(tuán)，讓更多賓客參與其中，沉浸式體驗(yàn)中國(guó)傳統(tǒng)飲食的魅力。

厚植工匠文化

培養(yǎng)高技能人才

近年來，山東文旅酒店集團(tuán)大力弘揚(yáng)勞模精神、勞動(dòng)精神、工匠精神，著力搭建高技能人才培養(yǎng)平臺(tái)，積極倡導(dǎo)以勤學(xué)長(zhǎng)知識(shí)、以苦練精技術(shù)、以創(chuàng)新求突破的作風(fēng)，著力培養(yǎng)知識(shí)型、技能型、創(chuàng)新型勞動(dòng)者。

一位位齊魯工匠、齊魯首席技師、山東省技術(shù)能手、五一勞動(dòng)獎(jiǎng)?wù)芦@得者脫穎而出，在公司廣闊的舞臺(tái)上發(fā)光發(fā)熱，將工匠精神融入新時(shí)代酒店管理，為酒店高質(zhì)量發(fā)展注入動(dòng)能。

（文/山東文旅酒店集團(tuán)）

//////////

繼續(xù)滑動(dòng)看下一個(gè)

www.e-hb.cn-免费a级毛片无码无遮挡,GOGOGO视频在线观看,又爽又黄又无遮挡的视频,最近最新电影大全免费观看

文旅資訊 | 祝賀！山東文旅集團(tuán)再添“齊魯首席技師”