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山東文旅集團(tuán)

近日，人民日報發(fā)表《厲行勤儉節(jié)約，珍惜一餐一粟》一文，對山東文旅酒店集團(tuán)所屬濟(jì)南佳悅酒店為顧客提供“小份菜”，引導(dǎo)主動光盤、自覺打包，做實反浪費舉措進(jìn)行了報道。

“您是兩位就餐嗎？如果想多品嘗幾樣特色菜，可以選擇半份菜，價格和菜量都是正常菜品的一半。”濟(jì)南佳悅酒店于去年11月推出“半份菜”，受到了顧客的歡迎，半份菜點單率超過20%。餐廳內(nèi)，宣傳“反對餐飲浪費”等標(biāo)語，增強(qiáng)消費者適度消費、文明用餐的自覺性，踐行綠色低碳消費理念。

一直以來，山東文旅酒店集團(tuán)積極落實山東省委、省政府綠色低碳高質(zhì)量發(fā)展要求，履行國企責(zé)任和擔(dān)當(dāng)，在酒店建設(shè)、運(yùn)營、服務(wù)等方面，采取多項有效措施，以實際行動踐行綠色發(fā)展理念。目前，文旅酒店所屬多家酒店獲評五葉級中國綠色飯店、山東省綠色飯店。

倡導(dǎo)低碳環(huán)保，構(gòu)建綠色旅居體驗

優(yōu)先考慮符合國家環(huán)保標(biāo)準(zhǔn)的客用品，為賓客打造更加綠色健康的消費體驗。在怡豪大飯店，客房“六小件”采用竹制且有環(huán)保認(rèn)證的外包裝材質(zhì)，若客人不使用酒店“六小件”，可獲得泉城元素的文創(chuàng)紀(jì)念品；將一次性洗沐用品，更換為可再生生物降解材料的大瓶包裝，年均節(jié)省超1600萬個塑料小瓶。

在臨沂魯商鉑爾曼大酒店、菏澤頤庭華美達(dá)酒店、濟(jì)南頤庭大酒店，隨處可見的環(huán)保標(biāo)識、標(biāo)語，提示賓客減少一次性用品、布草用品的使用，倡導(dǎo)低碳消費理念。

健康飲食，引領(lǐng)餐飲消費新風(fēng)尚

為踐行減鹽、減糖、減油的健康飲食理念，酒店廚師團(tuán)隊不斷創(chuàng)新改良菜品，在確保美味不減的基礎(chǔ)上，突出低鹽、低脂、少糖。在酒店用餐區(qū)開設(shè)低鹽菜品的專用餐臺，服務(wù)人員還會主動為消費者介紹“三減”健康知識。合理膳食，吃出健康，文旅酒店在行動。

倡導(dǎo)理性消費，拒絕過度消費，文旅酒店是“光盤行動”的實踐者、倡導(dǎo)者。“拒絕浪費”的宣傳標(biāo)語，在酒店的大堂、電子屏、餐廳桌面上高頻“曝光”；泉城大酒店的“小小CEO”親子主題活動，通過做手工、玩游戲的方式，向孩子們傳播綠色環(huán)保理念；怡豪大飯店、濟(jì)南頤庭大酒店以生態(tài)、健康、放心的綠色產(chǎn)品為原料，推出綠色食譜，特色養(yǎng)生宴，為賓客營造綠色、環(huán)保、健康的餐飲環(huán)境。

綠色經(jīng)營，營造溫馨家園

堅持綠色、健康、節(jié)能、低碳的經(jīng)營理念，將可持續(xù)發(fā)展的理念落實到酒店日常運(yùn)營中。

建立健全節(jié)能降耗制度，全面提升酒店綜合實力，多家酒店通過硬件設(shè)施改造，更換LED節(jié)能燈、安裝中央空調(diào)變頻節(jié)能設(shè)備、鍋爐系統(tǒng)環(huán)保節(jié)能改造等方式，真正做到節(jié)能降耗。中端酒店結(jié)合佳悅精選酒店、精宿酒店等品牌實際特點，安裝熱泵、太陽能、光伏發(fā)電等節(jié)能設(shè)備，應(yīng)用酒店每年可節(jié)省能源費用15%，達(dá)到了理想的節(jié)能效果。

在日常運(yùn)營中，一系列智能設(shè)備、移動應(yīng)用的落地，極大地提升了賓客的體驗和酒店的管理效率。實時經(jīng)營數(shù)據(jù)查詢、口碑管理、渠道管理、出租率預(yù)警、風(fēng)險管控，客房打掃、工程報修等流程實現(xiàn)數(shù)字化管理，應(yīng)用上線后每百間房節(jié)省人工1.5人，客房清潔管理效率提升30%，工程維修效率提升170%。

未來，山東文旅酒店集團(tuán)將繼續(xù)堅持綠色發(fā)展理念，結(jié)合自身資源優(yōu)勢，在酒店產(chǎn)品、運(yùn)營與服務(wù)等方面不斷優(yōu)化減碳措施，攜手消費者共建美好家園，為保護(hù)地球貢獻(xiàn)力量，為美好生活助力加油。

（文/山東文旅酒店集團(tuán)）

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